S bloga Rajnglice i lončići: Krostata s jagodama

S bloga Rajnglice i lončići: Krostata s jagodama

Sezona jagoda uvijek iznjedri poneki novi kolač s tim osvježavajućim voćem. Ovom prigodom odlučila sam se za  Krostatu s jagodama.

 

SASTOJCI

Za prhko tijesto:

  • 250 g brašna
  • 180 g maslaca
  • 90 g šećera
  • 1 jaje

Za žele od jagoda:

  • 200 g jagoda
  • 50 g šećera
  • 2 listića želatine

Za jogurt kremu:

  • 300 ml tekućeg jogurta
  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 60 g šećera u prahu
  • 4 listića želatine
  • sok od limuna
  • jagode za ukras
Krostata s jagodama i kremom od jogurta

Processed with VSCO with a4 preset

 

POSTUPAK

Od svih navedenih sastojaka zamijesiti prhko tijesto, omotati prozirnom folijom i odložiti na pola sata u hladnjak.

Za žele listiće želatine staviti u hladnu vodu da omekšaju, a očišćene jagode prepoloviti, pomiješati ih sa šećerom i ugrijati da se šećer otopi. Zatim ispasirati štapnim mikserom i dodati ocijeđenu želatinu.

Pomiješati jogurt sa šećerom u prahu, dodati nekoliko kapi limuna i lagano tučeno slatko vrhnje od kojeg ste prethodno odvojili 3 žlice. Želatinu također preliti hladnom vodom da omekša. Odvojeno slatko vrhnje ugrijati i u njemu otopiti ocijeđenu želatinu. Pomiješati sa jogurt kremom.

Prhko tijesto razvaljati pa prekriti njime dno i stranice kalupa. Staviti u pećnicu i peći 10-15 minuta. Izvaditi iz pećnice i kad se malo ohladi dno preliti želeom od jagoda. Pričekati da se ohladi na sobnu temperaturu, a potom još u hladnjaku toliko koliko je potrebno sa se žele stegne. Kad je žele dovoljno čvrst da može podnijeti kremu od jogurta, preliti ga njome i staviti na hlađenje 2-3 sata. Ukrasiti jagodama ili po želji.

 

Hia.com.hr koristi kolačiće (tzv. cookies) za pružanje boljeg korisničkog iskustva i funkcionalnosti.