Stari hrvatski kraljevski grad Nin poziva vas na kraljevsku gozbu uz ovogodišnju 17. po redu Ninsku šokolijadu koja će se održati 21. srpnja. Zaljubljenici u gastronomske delicije i etno običaje osjetiti će prekrasnu atmosferu tople ljetne večeri u starogradskoj jezgri Nina. Ovogodišnja Šokolijada ima međunarodni karakter, a održat će se pod visokim pokroviteljstvom predsjednici Republike Hrvatske Kolinde Grabar - Kitarović, te pod pokroviteljstvom Ministarstva turizma, Ministarstva poljoprivrede, Zadarske županije, Grada Nina.
Svečana završnica održava se 21.srpnja uz sajam autohtonih proizvoda i zabavnim etno i gastro programom te proglašenjem pobjednika – Najšokolara godine.Ninska šokolijada - jedina gastro manifestacija Zadarske županije s tri dobivene nagrade u 17 godina trajanja i snimljenog baštinskog filma Šokol i šokolari ninski u produkciji HRT-a.
Zato svakako navratiote i ne propustite Šokolijadu, ako želite probati šokol taj jedinstveni ninski specijalitet i vidjeti kako se on pripravlja?! Iako ćete ga naći i u gotovo svakom ugostiteljskom objektu na ovom području, prisustvovanje Ninskoj šokolijadi mnogo je više od toga. Naime, od 2003. godine održava se ovo jedinstveno natjecanje koje u srpnju okuplja velik broj majstora u izradi šokola, ali i mnogo drugih mještana i gostiju koji uživaju u događanjima, mirisima i, dakako, okusima. No, cijela priča započinje već na samo početku godine kada se meso za pripremu ove delicije dijeli prijavljenim natjecateljima, a završava u srpnju kad se odabiru najbolji šokolari.
A šokol, za čiju su pripremu vrlo važni kvalitetno svinjsko meso, ninska sol, začini, ali i ovdašnja biljem „aromatizirana“ ninska bura - suhomesnati je proizvod prepoznatljivog okusa. Svinjska se vratina najprije stavlja na nekoliko dana u morsku sol, zatim se uranja u kuhano crno vino te se začini raznim mirodijama. Ostalo se prepušta djelovanju dima i bure, ali i recepturi čiju tajnost jamči to što se prenosi usmenom predajom, bez pisanih tragova. Stoga je pobjeda na Ninskoj šokolijadi stvar prestiža, a samo natjecanje za turiste je vrlo zanimljivo i itekako ukusno.
