Split Gourmet Expo (SGE), festival gastronomije koji objedinjuje natjecanja kuhara, barmena, pizzaiola, konobara i ugostiteljskih škola s nizom edukacija i master classova održava se od 2. do 4. prosinca pred ograničenim brojem posjetitelja, a dijelom će se prenositi live streamom. Kako bi se ispoštovale propisane mjere, molimo zainteresirane za praćenje manifestacije da nam se prijave na Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite. ili +385 99 319 89 61. Festivalska događanja odvijati će se na različitim lokacijama u središtu grada, a točne upute i ostale detalje Split Gourmet Expoa poslat ćemo akreditiranim predstavnicima medija pravovremeno i u skladu s mjerama zaštite od koronavirusa.
SRIJEDA, 2.12.2020.
Natjecanje Biser mora
9:00 – 16:00 Timsko školsko natjecanje kuhara
Natjecanje Grand Gourmet
8:00 - 12:00
Timsko školsko natjecanje konobara: Sinkronizirano postavljanje stola i posluživanje
Individualno natjecanje konobara
Edukacije:
13:00 – 17:45
- Suhe marinade za mesne delicije, Željko Neven Bremec (master chef i glavni edukator ŠKMER-a) i Hamid Hadžić (vitez kuharstva iz BiH)
- Tribina PIZZA, Marin Vanjak (predsatvnik talijanske škole za pizzaiole Accademie del Grano za Istočnu Europu)
- Savršeni gin tonic, Jure Vojković & Mario Majcan (višestruki prvaci natjecanja u pravljenju koktela)
ČETVRTAK, 3.12.2020.
Natjecanje Biser mora
8:00 – 16:00 Individualno natjecanje kuhara
9:00 – 13:00 Individualno natjecanje Pizza majstora
Natjecanje Grand Gourmet
8:00 – 12:30 Individualno natjecanje barmena, kategorija Classic
17:00 – 19:00 Individualno natjecanje barmena, kategorija Flair (pravljenje koktela uz žongliranje barskim priborom)
Edukacije:
13:00 - 19:45
- Ready to cook (predtermički ili termički obrađene hobotnice, sipe, dagnje...) – Gastro ribarnice Brač
- Kokteli s Antique pelinkovcem, Jure Vojković & Mario Majcan (višestruki prvaci natjecanja u pravljenju koktela)
- Vertikalna radionica Plavke, Dario Gašpar (vodeći vinar vrgorskog uzleta)
- Plant based cooking, Ivana Rukavina (certificirana nutricionistica biljne prehrane iz Zagreba)
PETAK, 4.12.2020.
Finale Bisera mora
9:00 – 11:00 Black box
Edukacije:
09:00 – 17:45
- Slastice, Suzana Kvesić (renomirana domaća slastičarka nove generacije i predavačica slastičarstva)
- Korlat tradicionalne rakije i likeri uz jela, Stevo Karapandža (prva kulinarska TV zvijezda regije) i Mario Pavić (profesor kuharstva i ugostitelj)
- Lareto savršeni rižoti, Željko Neven Bremec
- Bosanska rapsodija u slatkom sa Slatkim, Nijaz Hadžiabdić Slatki (poznati sarajevski slastičar)
- Priprema hummusa i jela s hummusom, Hamid Hadžić
- Novi trendovi u gastronomiji: Gelovi, kreme, teksture, Jadran Grančić (dvostruki pobjednik Bisera mora)
Informacije o edukacijama nalaze se na linku: https://www.skmer.hr/split-gourmet-expo-edukacije-uz-vrhunske-proizvode-i-velika-imena-regionalne-gastro-scene/
