Priavite se i sudjelujte na GRAND GOURMET 2022 , koji se održava od 2. do 6. studenoga, u Radisson Blu Resort & Spa hotelu - Split. U nastavku su navedene kategorije, termini natjecanja, odličja i nagradni fondovi...
Pogledajte program i posjetite Grand Gourmet 2022, natjecanja konobara, barmena, barista i restorana, koje će se održati 2.- 6. studenog u splitskom Radisson Blu Resort & Spa hotelu. Tu međunarodnu manifestaciju po 8. put organizira udruga Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) uz podršku Ministarstva turizma i sporta RH, turističkih zajednica Splitsko-dalmatinske županije i grada Splita te partnerskih organizacija.
"Prilika je to da se prijave europski konobari, baristi,barmeni, turističko-ugostiteljske škole i najbolji timovi hotela i restorana te okušaju u nizu individualnih i timskih natjecanja koja će se održavati tijekom tri dana uz okrugle stolove, master classove te prezentacije HoReCa stručnjaka, renomiranih chefova i predavača ugostiteljstva" – najavljuju iz ŠKMER-a. Natjecatelje, bilo za profesionalce ili srednje i visoke ugostiteljske škole iz niza zemalja, očekuje jaka konkurencija, a pobjednike nagradni fondovi o kojima možete pročitati na kraju teksta, kao i detalje o prijavama za sudjelovanje na natjecanjima i edukacijama.
GRAND GOURMET 2022 PROGRAM
|
|
dan 1 |
ČETVRTAK/ THURSDAY, 3.11.2022. |
|
10: 00 |
EDUKACIJA |
Master Class: „Kava doma“, Dušan Kerić |
|
11:00 |
SLUŽBENI PROGRAM |
Otvaranje VIII. Grand Gourmeta |
|
11:30 |
OKRUGLI STOL |
Kava u Hrvata – mitovi i navike |
|
13:00 |
NATJECANJE |
CHEF’S TABLE NATJECANJE KONOBARA SINKRONIZIRANO POSLUŽIVANJE NATJECANJE BARISTA |
|
17:00 |
EDUKACIJA |
Trendovi u ugostiteljstvu: Organska vina, Damir Zrno |
|
18:00 |
EDUKACIJA |
Radionica: Koktel na bazi kave |
|
19:00 |
SLUŽBENI PROGRAM |
Proglašenje, dodjela medalja, diploma, pehara |
|
|
|
|
|
|
dan 2 |
PETAK/FRIDAY, 4.11.2022. |
|
10:00 |
EDUKACIJA |
Master class: Sljubljivanje jela i maslinovih ulja, Marina Marijan |
|
11:30 |
OKRUGLI STOL |
Stipendiranje mladih – ključ uspješnog turizma |
|
12:30 |
B2B |
SAJAM POSLOVA |
|
13:00 |
NATJECANJE |
CHEF’S TABLE – Timsko natjecanje restorana NATJECANJE KONOBARA NATJECANJE BARISTA |
|
17:00 |
EDUKACIJA |
Radionica: “Whisky Experience – Johnnie Walker Black Label”, Toni Ivica |
|
18:00 |
EDUKACIJA |
Prezentacijski show: sinkronizirani kokteli, Kristijan Briješki & Dragan Repac |
|
19:00 |
SLUŽBENI PROGRAM |
Proglašenje, dodjela medalja, diploma, pehara |
|
|
dan 3 |
SUBOTA/ SATURDAY, 5.11.2022. |
|
10:00 |
Think thank |
Moć upravljanja destinacijom kroz doživljaje |
|
11:30 |
OKRUGLI STOL |
Umjetnost prezentacije i prodaje vina |
|
13:00 |
NATJECANJE |
BARMEN CLASSIC BARMEN FLAIR |
|
16:00 |
EDUKACIJA |
Edukacija: Izrada karte mediteranskihi delicija, Mario Pavić |
|
18:00 |
EDUKACIJA |
Master class: Sljubljivanje sireva s crvenim vinima, Vladimir Vladić & Damir Zrno |
|
19:00 |
SLUŽBENI PROGRAM |
Flair show Proglašenje, dodjela medalja, diploma, pehara |
GRAND GOURMET 2022 NATJECATELJSKE KATEGORIJE:
- TIMSKO ŠKOLSKO NATJECANJE KONOBARA: Sinkronizirano posluživanje
- CHEF’S TABLE timsko natjecanje (1 kuhar + 1 konobar)
KONOBARI:
- Priprema i posluživanje tatar bifteka za 2 osobe i posluživanje crnog vina
- Posluživanje ribe i posluživanje bijelog vina
- Rezanje i posluživanje sira i posluživanje vina
BARISTI:
- Izrada napitka na bazi espressa
- Signature drink na bazi espressa
BARMENI:
- Classic: aperitivni koktel
- Classic: long drink
- Flair
VRIJEDNOST NAGRADNOG FONDA PO KATEGORIJAMA:
Sinkronizirano posluživanje 3.000 kn
Konobar 3.000 kn (natječe se u najmanje 2 kategorije)
Chef’s table 5.000 kn
Barista 3.000 kn
Barmen 3.000 kn (natječe se u 2 Classic kategorije)
Barmen Flair 3.000 kn
Sinkronizirani koktel 3.000 kn
*nagradni fond za natjecanje je osiguran uz uvjet najmanje 5 natjecatelja (ili 5 natjecateljskih parova) po kategoriji
Prijave i informacije za natjecatelje:
https://www.skmer.hr/grand-gourmet/
Za besplatne edukacije obavezna je prijava na email Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite. ili na +385 99 319 89 61.
Broj mjesta je ograničen
