Danas vam predlažemo jednostavan recept za ukusan obrok: Kozice na crveno.
SASTOJCI:
- 400 g integralne tjestenine
- 300 g očišćenih kozica
- 300 g svježih ili konzerviranih cherry ili datelini rajčica
- 4-5 usoljenih inćuna (mogu biti i srdele)
- 3-4 režnja češnjaka
- 1,5 dl bijelog vina
- 1,5 temeljca
- kapare
- crne masline
- peršin
- sol papar
- maslinovo ulje
Na ugrijano maslinovo ulje baciti usitnjeni češnjak i jedan dio nasjeckanog peršina, promiješati nekoliko puta da pusti miris i dodati rajčicu, podliti vinom i temeljcem (temeljac od procijeđenih, prokuhanih oklopa kozica s povrćem). Prokuhati 10 minuta i ubaciti kozice i inćune ili srdele, kapare, začiniti solju i paprom. Tjesteninu prokuhati i pomiješati sa umakom pa ostaviti koju minutu da upije sok. Na kraju dodati crne masline i nasjeckani peršin.
