SASTOJCI ZA 4 OSOBE
- 200 g svježeg mladog špinata
- 1 glavica salate kristalke
- 8 rotkvica
- 300 g cherry rajčica
- 250 g mini mozzarele
- 20 kom kozica
- 1 češanj češnjaka
- 1 žličica naribane kore limuna
- 1 žličica crvenog papra u zrnu (ako se ljubitelji malo žešćih okusa, zamijenite crveni papar koji je prilično blag čili papričicom)
- 1 velika žlica peršina
- 1 dl maslinovog ulja
- sol
PRIPREMA
Kozice očistiti od ljuštura, nabosti po 5 kom na štapić i naglo, vrlo kratko prepeći na gril tavi. U međuvremenu u mužaru usitniti češnjak, limunovu koricu, papar u zrnu, peršin i sol sa maslinovim uljem. Marinadom preliti kozice i staviti sa strane.
Mladi špinat narezati na trakice ako su listovi veći, u suprotnom ih ostaviti cijele, oprati i osušiti. Isto ponoviti sa salatom. Rotkvice narezati na tanke šnitice, a cherry rajčice na polovice. Sve zajedno pomiješati sa mini mozzarelom, malo soli, limunovim sokom i malo maslinovog ulja. Salatu servirati u zdjelicama sa mariniranim kozicama i u slast!
Više recepata poput ovog, pronađite na blogu Sanje Kolar ''Rajnglice i lončići'' (http://rajngliceiloncici.com)
Više recepata poput ovog, pronađite na blogu Sanje Kolar ''Rajnglice i lončići'' (http://rajngliceiloncici.com)
