Cheesecake od paškog sira s pečenim crnim grožđem, konfit od zeca s kremom od vrganja, pečena guščja jetra s višnjama, kroket od krvavicem s kebabom od zelja, kotlet od crne svinje s tartufima, jelen ossobuco, zubatac na smeđem maslacu te slastice s kestenom, bučom i jabukom , zanimljive teksture i autorski potpis chefice Ane Grgić Tomić u LeBistro zagrebačkog hotela Esplanade.
„Jesen je posebno inspirativno razdoblje u kuhinji jer donosi bogatstvo namirnica, raskošne arome i brojne mogućnosti za kreativnost. Pri osmišljavanju novog jelovnika željela sam spojiti prepoznatljive sezonske okuse s ponekim neočekivanim detaljem, poigrati se teksturama i stvoriti jela koja su istovremeno jednostavna, elegantna i pomalo iznenađujuća. Vrganji, buča, kesteni i tartufi pružaju nam prekrasnu osnovu za takve kombinacije, a posebno me veseli kada poznata namirnica u novom spoju dobije sasvim drugačiji karakter. Najvažnije mi je da svako jelo ima svoju priču i da gosti u svakom zalogaju osjete užitak zbog kojeg se rado vraćaju u Le Bistro”, ističe chefica Ana Grgić Tomić.
Za ručak tu je i dnevni meni (Menu du Jour) s tri slijeda svježe pripremljenih jela po izboru šefa kuhinje, uz čašu vina kuće te kavu ili čaj. Dostupan je svakog dana od 12 do 17 sati. Za početak dana Le Bistro nudi i à la carte doručak . Doručak se poslužuje svakog dana od 9 do 11 sati. U ponudi je i dječji menu s poslasticama za najmlađe.
Le Bistro je otvoren svakog dana od 9 do 23 sata. Rezervacije su moguće na 01 45 666 11 ili putem e-pošte na Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite.. Poželite li pokloniti doživljaj Le Bistroa, odaberite iz ponude digitalnih poklon-bonova i u nekoliko klikova iznenadite partnere ili dragu osobu. Više informacija potražite na www.lebistro.hr.
Foto : Arhiva hotela Esplanade
